Τοματάκι γλυκό

Το τοματάκι (ή ντοματάκι) είναι ένα ακόμα από τα γλυκά του κουταλιού (μαζί με το κολοκύθι) που τα φτιάχνει συνήθως η θεία Βενετία. Εξίσου ή και περισσότερο μπελαλίδικο, δεν το έχω φτιάξει εγώ, αλλά είναι μια παραδοσιακή συνταγή και καλό είναι να μπει εδώ για να μην χαθεί. Η πρώτη ύλη του είναι τα μακρόστενα μικρά τοματάκια, αυτά που συνήθως τα λέμε πομοντόρια (αν και, πόμο ντ' όρο αναλυτικά ή πομοντόρο, μια λέξη, είναι γενικά η τομάτα στα ιταλικά. Τώρα γιατί μόνο αυτή η ποικιλία κράτησε το όνομα στα ελληνικά, άγνωστο) ή πομιντέρια ή κομιντέρια και κάμποσες ακόμα παραλλαγές.

Τουρκία: Αποχέτευση ομβρίων.

Το να φτιαχτεί δίκτυο αποχέτευσης είτε λυμάτων είτε ομβρίων υδάτων είναι αρκετά δύσκολο. Και για το πρώτο δεν υπάρχει εύκολη λύση. Αλλά για το δεύτερο που τα νερά δεν έχουν κάποια ιδιαίτερη βρομιά; Τι έκαναν στην Τουρκία για να λύσουν το πρόβλημά τους; Μια απλή πατέντα που την έχω δει και στην Ελλάδα αλλά σε περιορισμένο βαθμό (κι όχι τόσο καλοφτιαγμένη): Ένα λαρνάκι στη μέση του δρόμου που μαζεύει τα νερά και τα οδηγεί εκεί που υπάρχει δίκτυο. Δουλεύει; Ικανοποιητικά θα έλεγα :)

Γαλακτομπούρεκα ατομικά

Παρόμοια με το γαλακτομπούρεκο που είχα βάλει παλιότερα.Αυτή τη φορά όμως σκέφτηκα αφού προσαρμόσω τη συνταγή να τα φτιάξω ατομικά. Τα έφτιαξα το Δεκαπενταύγουστο για τη γιορτή της Μαρίας κι είπα να τα παρουσιάσω κι από δω.

Τουρκία: Μπουγάδα στο δρόμο!

Η εφευρετικότητα στις δόξες της: Ο άλλος είναι μέσα στο αυτοκίνητό του (ταξί) με τις ώρες. Τι να κάνει με κάποια ρούχα του που θέλουν πλύσιμο; Τα πλένει και τ' απλώνει στο πορτμπαγκάζ!

Αγγλικά επικοινωνίας

"Τα αγγλικά είναι η γλώσσα της επικοινωνίας με οποιονδήποτε αλλόγλωσσο". Ένα στερεότυπο που έχω αντιμετωπίσει πολλές φορές. Στην Τουρκία το θυμήθηκα γι' ακόμα μια φορά. Αγγλικά, μόνο στις τουριστικές περιοχές κι εκεί μόνο τα βασικά. Κι όχι μόνο στο δρόμο δεν μπορείς να συνεννοηθείς στα Αγγλικά (ή σε άλλη ξένη γλώσσα) αλλά και στις πινακίδες τους, είτε οι πληροφοριακές των έργων είτε οι ειδοποιήσεις σε αεροδρόμια, τελωνεία κλπ είναι στα τούρκικα και μόνο.

Κέικ με Ζαμπόν και Τυρί

Παρόμοιο με το ψωμί με τυρί και ζαμπόν, αλλά λίγο διαφορετικό, σε στιλ κέικ αυτό. Έτσι έχει γάλα και αυγά μέσα.

Τουρκία: Ποδηλατόδρομοι

Εδώ γελάμε. Αυτό που φαίνεται στην φωτογραφία, είναι ποδηλατόδρομος στο κέντρο της Πόλης. Ούτε ένα ποδήλατο δεν χωράει, αλλά δεν κυκλοφορούν και ποδήλατα. Στην Πρίγκηπο, μάλιστα (αλλά εκεί δεν υπάρχουν αυτοκίνητα - αντίθετα υπάρχουν αμαξάκια).

Τουρκία: Η φωνή του μουεζίνη

Πέντε φορές τη μέρα από τα μεγάφωνα των τζαμιών ακούγεται η φωνή του μουεζίνη που καλεί τους μουσουλμάνους να προσευχηθούν. Μια αχάραγα, κατά τις τεσσερισήμισι το πρωί, μια κατά τις 8(; ), μια στη 1 και, μια στις 5 και, μια στις 8 και μισή το βράδυ και μια λίγο πριν τις 10 (αυτά ισχύουν γι' αυτήν την εποχή μιας και έχει σχέση με το φως του ήλιου, είναι αρκετά πολύπλοκο το σύστημα υπολογισμού των ωρών που υπάρχει και ειδική εφαρμογή για να βρίσκει ο "καλός" μουσουλμάνος τις ώρες που πρέπει να προσεύχεται). Κι επειδή η προσευχή αυτή ακούγεται απ' τα μεγάφωνα των μιναρέδων, ακούγεται σ' όλη την πόλη (την όποια πόλη).